Vanille-Quinoa-Brei mit Lavendel-Erdbeeren

1Erdbeeren würfeln und in eine kleine Schale füllen. 1/2 EL Ahornsirup und die leicht mit den Händen zerdrückten Lavendelknospen hinzufügen. Umrühren und beiseitestellen.

2Quinoa unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Quinoa sodann in einen mittelgroßen Topf füllen, 375 ml Wasser dazugießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten kö cheln lassen.

3Milch, Zimt, 1 EL Ahornsirup und Vanille zufügen. Den Deckel wieder auflegen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist und den Großteil der Flüssigkeit aufgenommen hat

4Vom Herd nehmen und den Quinoabrei auf zwei Schalen aufteilen. Mit den Lavendel-Erdbeeren und nach Belieben mit zusä tzlicher Milch oder Ahornsirup servieren.

5Tipp
Durch das Abspülen werden Schalenreste der Quinoa entfernt, die schwer verdaulich sein und bitter schmecken können.