Recettes

Tortellini als Salat mit Käse, Mais, Oliven und Paprika

Name: Tortellini als Salat mit Käse, Mais, Oliven und Paprika
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Tortellini; 4 pieces Tomaten; 2 pieces kleine Zucchini; 1 pieces gelbe Paprikaschote; 1 pieces grüne Paprikaschote; 2 pieces kleine Zwiebeln; 250 g Mozzarella; 1 Glas schwarze Oliven (370 ml / 225 g Einwaage); 1 kl. Dose Mais; 4 EL milder Weinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Prise Thymian; 8 EL Olivenöl

Ingrédients

Portion

Zutaten

250g

Tortellini

4pièces

Tomaten

2pièces

kleine Zucchini

1pièces

gelbe Paprikaschote

1pièces

grüne Paprikaschote

2pièces

kleine Zwiebeln

250g

Mozzarella

1Glas

schwarze Oliven(370 ml / 225 g Einwaage)

1kl. Dose

Mais

4càs

milder Weinessig

1pincée

Salz

1pincée

weißer Pfeffer

1pincée

Thymian

8càs

Olivenöl

Préparation

20 Min.

Temps total

Instructions

1Tortellini nach Packungsvorschrift „al dente“ zubereiten, abgießen, kalt überbrausen und auskühlen lassen.

2Tomaten halbieren, Kerne und Stielansätze entfernen und in Spalten, die Zucchini in Scheiben schneiden. Paprikaschoten in Ringe schneiden, dabei die Kerne und die Scheidewände entfernen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mozzarella zuerst in Scheiben schneiden und anschließend würfeln. Oliven und Mais abtropfen lassen.

3Alles miteinander mischen. Aus Essig, Salz, Pfeffer, Thymianblättchen und Olivenöl eine Vinaigrette anrühren und über den Salat träufeln. Gut durchziehen lassen.

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