Recettes

Tomatensuppe mit Lauch, Paprika und Spätzle

Name: Tomatensuppe mit Lauch, Paprika und Spätzle
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g Spätzle; 1 Prise Meersalz; 2 TL Öl; 2 pieces Zwiebeln (bis 3 Stück); 4 TL Olivenöl; 1 kleine Stange Porree (200 g); 1 Schote grüne Paprika; 4 TL Mehl; 1.5 l Tomatensaft; 2 TL gekörnte Brühe

Ingrédients

Portion

Zutaten

150g

Spätzle

1pincée

Meersalz

2cc

Öl

2pièces

Zwiebeln(bis 3 Stück)

4cc

Olivenöl

1kleine Stange

Porree(200 g)

1Schote

grüne Paprika

4cc

Mehl

1.5l

Tomatensaft

2cc

gekörnte Brühe

Instructions

1Spätzle in Salzwasser mit Öl 13 - 15 Minuten garen.

2Zwiebel schälen und würfeln und in heißem Olivenöl in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten. Porree in dünne Streifen, die Paprika in ganz kleine Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mit dünsten lassen.

34 - 6 EL Wasser zugeben, Mehl darüber stäuben, gut umrühren. Mit Tomatensaft auffüllen, 5 Minuten kochen lassen. Mit gelöster Brühe würzen.

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