Recettes

Selleriesuppe mit Äpfeln, Sahne und gehackter Petersilie

Name: Selleriesuppe mit Äpfeln, Sahne und gehackter Petersilie
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Knollensellerie; 300 g Äpfel; 1 pieces Zwiebeln; 25 g Butter; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 1 Prise Salz, Pfeffer; 2 EL Petersilie, gehackt

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Ingrédients

Portion

500g

Knollensellerie

300g

Äpfel

1pièces

Zwiebeln

25g

Butter

1Liter

Gemüsebrühe

200ml

Sahne

1pincée

Salz, Pfeffer

2càs

Petersilie, gehackt

Valeur nutritionnelle par portion

Energie

280 kcal

Fett

20 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

18 g

Broteinheiten

1,5 BE

Préparation

30 Min.

Temps total

Instructions

1Knollensellerie schälen und würfeln. Äpfel vierteln, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln würfeln.

2Butter in einem Topf schmelzen und alles bei mittlerer Hitze 5 Min. darin andünsten. Gemüsebrühe dazu gießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Min. köcheln lassen. Am Ende der Garzeit die Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren.

3Schlagsahne dazugeben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passen in Butter gebratene Weißbrot-Croûtons und frische Petersilie.

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Valeur nutritionnelle par portion

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