Recettes

Schwäbische Flädle

Name: Schwäbische Flädle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 19 min
Yield: 4 servings
Cuisine: regional
Ingredients: 200 g Mehl; 3 pieces Eier; 400 ml Milch; 1 Prise Salz; 3 TL Butter zum Ausbacken

DéjeunerPour 4 personnesVégétarienRégionale

Schwäbische Flädle sind hauchdünne Eierpfannkuchen, die in feine Streifen geschnitten und traditionell als Suppeneinlage serviert werden. Sie sind einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar – ein echter Klassiker der süddeutschen Küche.

Ingrédients

Portion

200g

Mehl

3pièces

Eier

400ml

Milch

1pincée

Salz

3cc

Butter zum Ausbacken

Valeur nutritionnelle par portion

Energie

220 kcal

Fett

9 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

24 g

Broteinheiten

2 BE

Préparation

19 Min.

Temps total

10 Min.

Arbeitszeit

20 Min.

Koch-/Backzeit

Instructions

1Mehl, Milch, Eier und Salz glatt rühren, bis ein dünnflüssiger Pfannkuchenteig entsteht.

2Den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen.

3In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen und dünne Pfannkuchen goldgelb ausbacken.

4Abgekühlte Pfannkuchen aufrollen und in feine Streifen schneiden. In kräftiger Brühe als Flädlesuppe oder als Beilage zu Braten und Gemüse servieren.

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