Recettes

Rindergulasch mit Schwarzbier und Kaffee gekocht

Name: Rindergulasch mit Schwarzbier und Kaffee gekocht
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Rindergulasch; 1 pieces rote Paprikaschote; 1 pieces große Möhre; 1 pieces Chilischote; 1 pieces Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Sonnenblumenöl; 250 g Beefsteakhack (Tatar); 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Prise getrockneter Oregano; 2 EL Tomatenmark; 1 EL brauner Zucker; 250 ml starker Kaffee; 300 ml Schwarzbier; 125 ml Wasser; 1 Dose stückige Tomaten; 1 Dose große Weiße Bohnen; 4 Stiele glatte Petersilie

Ingrédients

Portion

Zutaten

400g

Rindergulasch

1pièces

rote Paprikaschote

1pièces

große Möhre

1pièces

Chilischote

1pièces

Zwiebel

2gousses

Knoblauch

2càs

Sonnenblumenöl

250g

Beefsteakhack(Tatar)

1pincée

Salz

1pincée

schwarzer Pfeffer

1pincée

getrockneter Oregano

2càs

Tomatenmark

1càs

brauner Zucker

250ml

starker Kaffee

300ml

Schwarzbier

125ml

Wasser

1Dose

stückige Tomaten

1Dose

große Weiße Bohnen

4Stiele

glatte Petersilie

Préparation

2 Std.

Temps total

Instructions

1Rindergulaschwürfel trocken tupfen und kleiner schneiden. Rote Paprikaschoten putzen, waschen und in Würfel schneiden. Chilischoten der Länge nach aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Zwiebeln würfeln. Knoblauch schälen und hacken.

2Das Sonnenblumenöl in einem Schmortopf erhitzen. Gulasch darin rundherum kräftig von allen Seiten anbraten, herausnehmen. Tatar im Bratfett krümelig braten. Paprika, Möhre, Chili, Zwiebeln und Knoblauch kurz mit anbraten. Gulasch wieder zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Tomatenmark und braunen Zucker unterrühren, kurz anschwitzen. Mit Kaffee, Schwarzbier, Wasser und Tomaten samt Saft ablöschen, aufkochen, zudecken und ca. 1 1⁄2 Stunden schmoren.

3Dicke weiße Bohnen im Sieb abspülen und abtropfen lassen. Petersilie waschen und trocken tupfen, fein hacken. Dicke weiße Bohnen in der Suppe erwärmen und nochmals abschmecken. Suppe mit Petersilie bestreuen.

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