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Recettes

Pasta e Funghi: Nudel-Pilz-Pfanne

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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Ingrédients

2
Portion

Zutaten

250g
Bandnudeln
250g
Champignos
1pièces
Schalotte
1gousses
Knoblauch
200ml
Schmand od. Crème fraîche
1càs
Tomatenmark
1cc
Paprikapulver(süß)
2cc
Gemüsebrühe
1pièces
Schnitlauch
1pièces
Petersilie(glatt)
1pincée
Salz & Pfeffer
2càs
Öl zum anbraten
1cc
Speisestärke(zum Eindicken)

Instructions

1Pilze säubern und vierteln. Schalotten und Knoblauch schälen und jeweils fein hacken. Schnittlauch klein schneiden.

2In einer Schüssel Schmand, Paprikapulver, Tomatenmark und Brühe verquirlen. Einen Schuss Wasser (optional Wein) zugeben.

3Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons, Knoblauch und Schalotten beifügen und 5 Minuten unter Rühren anbraten.

4Sodann den Schmand-Mix sowie den Schnittlauch zugeben und bei niedriger Hize einkochen lassen. Gegebenenfalls mit etwas Speisestärke eindicken

5In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsangabe kochen. In ein Sieb abgießen und noch nass in die Pfanne geben. Gut durchmengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren.

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