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Recettes

Ofenlachs mit Zitronen-Dill-Sauce

DînerPour 2 personnesViande & PoissonCuisine légèreInternationale

Ofenlachs mit Zitronen-Dill-Sauce ist ein klassisches, leichtes Fischgericht, das durch seine Frische und Einfachheit überzeugt. Der Lachs wird im Ofen schonend gegart, wodurch er besonders saftig bleibt. Zitronensaft, frischer Dill und etwas Knoblauch sorgen für eine aromatische, mediterrane Note.

Dieses Gericht ist reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren, hochwertigem Eiweiß sowie wichtigen Vitaminen wie Vitamin D und B12. Es eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung und kann mit Beilagen wie Ofengemüse, Kartoffeln oder Salat kombiniert werden.

Ingrédients

2
Portion
2
Lachsfilets
1
Bio-Zitrone
2càs
Olivenöl
1
Knoblauchzehe
2càs
Dill, fein gehackt
1pincée
Salz, Pfeffer
1cc
Honig oder Senf für die Sauce(optional)

Valeur nutritionnelle par portion

Energie
360 kcal
Fett
23 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
2 g
Broteinheiten
0,2 BE

Préparation

20 Min.

Temps total

Instructions

1Den Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Eventuelle Gräten mit einer Pinzette entfernen.

3In einer kleinen Schüssel mischen:

  • Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • fein gehackten Knoblauch
  • Dill
  • Salz und Pfeffer
    Optional Honig oder Senf unterrühren.

4Die Lachsfilets in eine Auflaufform legen und mit der Marinade bestreichen.
Ein paar Zitronenscheiben auf den Fisch legen.

5Den Lachs im Ofen 12–15 Minuten garen, bis er innen zart und leicht glasig ist.

6Den Lachs aus dem Ofen nehmen, mit frischem Dill bestreuen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren.

Dazu passen Drilling-Kartoffeln, grüner Spargel und Kirschtomaten.

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