Recettes

Ofenkartoffeln mit Magerquark und frischen Kräutern

Name: Ofenkartoffeln mit Magerquark und frischen Kräutern
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend); 2 EL Olivenöl (bis 3 EL); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Gewürze nach Belieben (z.B. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin); 250 g Magerquark; 2 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill, fein gehackt); 1 Zehen Knoblauch (gepresst oder fein gehackt); 0.5 pieces Zitrone (für den Saft); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ingrédients

Portion

Zutaten

1kg

Kartoffeln(festkochend oder vorwiegend festkochend)

2càs

Olivenöl(bis 3 EL)

1pincée

Salz

1pincée

Pfeffer

1pincée

Gewürze nach Belieben(z.B. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin)

Für den Magerquark-Dip

250g

Magerquark

2càs

frische Kräuter(z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill, fein gehackt)

1gousses

Knoblauch(gepresst oder fein gehackt)

½pièces

Zitrone(für den Saft)

1pincée

Salz

1pincée

Pfeffer

Instructions

1Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2Die Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen. In gleichmäßige Stücke oder Spalten schneiden.

3Die Kartoffelstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den optionalenGewürzen vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.

4Für den Magerquark in einer kleinen Schüssel den Magerquark mit den fein gehackten Kräutern, dem gepressten Knoblauch und dem Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5Die heißen Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Magerquark-Dip servieren. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren.

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