Recettes

Möhrenauflauf mit Lauchzwiebeln und roten Peperoni

Name: Möhrenauflauf mit Lauchzwiebeln und roten Peperoni
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Pellkartoffeln (vom Vortag, gepellt und in Würfel geschnitten); 200 g Lauchzwiebeln (halbiert und in Scheiben geschnitten); 150 g Möhren (halbiert und in dünne Scheiben geschnitten); 1 pieces Frühlinszwiebel (in Röllchen geschnitten); 1 pieces rote Peperoni (entkernt und fein gewürfelt); 400 g Kochschinken (gewürfelt) (optional); 200 g Emmentaler (gerieben); 1 pieces kleines Ei; 50 ml Sahne; 50 ml Weißwein; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Majoran; 1 Prise Zucker; 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 pieces Fett (für Pfanne und Auflaufform)

Ingrédients

Portion

Zutaten

300g

Pellkartoffeln(vom Vortag, gepellt und in Würfel geschnitten)

200g

Lauchzwiebeln(halbiert und in Scheiben geschnitten)

150g

Möhren(halbiert und in dünne Scheiben geschnitten)

1pièces

Frühlinszwiebel(in Röllchen geschnitten)

1pièces

rote Peperoni(entkernt und fein gewürfelt)

400g

Kochschinken(gewürfelt)(optional)

200g

Emmentaler(gerieben)

1pièces

kleines Ei

50ml

Sahne

50ml

Weißwein

1pincée

Salz

1pincée

Pfeffer

1pincée

Majoran

1pincée

Zucker

1pincée

Paprikapulver(edelsüß)

1pièces

Fett(für Pfanne und Auflaufform)

Préparation

55 Min.

Temps total

Instructions

1Ausreichend Fett in einer Pfanne mit hohem Rand auf mittlerer Stufe erhitzen und Möhren, Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebel und Peperoni unter mehrmaligem Wenden darin anbraten. Kartoffelwürfel und Kochschinken zugeben, unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

2Eine Auflaufform einfetten und den Inhalt der Pfanne einfüllen.

3Sahne, Ei, Weißwein, 100 g Emmentaler und eventuell Paprika vermengen und über den Auflauf gießen. Den restlichen Käse darüber verteilen.

4Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (Umluft 200 °C) ca. 30 Minuten überbacken.

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