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Recettes

Linseneintopf mit Karotten, Senf und Cayenne-Pfeffer

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Ingrédients

4
Portion
300g
Tellerlinsen
1Liter
Gemüsebrühe
4pièces
Kartoffeln, groß, mehligkochend
1Stange
Lauch
2pièces
Karotten
200g
Knollensellerie
1pièces
Zwiebel
1càs
Senf
1Bund
Petersilie
1pincée
Cayennepfeffer
1pincée
Muskat
1pincée
Salz, Pfeffer, Zucker
4pièces
Wiener Würstchen

Valeur nutritionnelle par portion

Energie
640 kcal
Fett
32 g
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
48 g
Broteinheiten
4 BE

Préparation

45 Min.

Temps total

Instructions

1Die Tellerlinsen in der Gemüsebrühe 30 Minuten garen, dann den klein geschnittenen Porree und die gewürfelten Karotten, Sellerie, Zwiebel und Kartoffeln dazu geben. Bei mäßiger Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen. Den Linseneintopf mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer, dem Senf, der Petersilie und 1 Prise Zucker kräftig abschmecken. Die Wiener Würstchen in Scheiben geschnitten zur Suppe geben und 5 Minuten heiß werden lassen.

2Je nach Geschmack auf dem Teller mit Essig würzen und dazu frisches Brot mit Butter oder Margarine reichen.

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