Kalbssteak mit grünem Pfeffer und Käse überbacken

1Steaks mit kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Das Avocado-Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten kräftig anbraten, salzen und pfeffern.

2Den Käse in 4 dicke Scheiben schneiden. Die gebratenen Steaks in eine feuerfeste Form geben, mit jeweils einer Scheibe Käse belegen und im vorgeheizten Backofen für 3 - 4 Minuten überbacken.

3Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und putzen, dann in kleine Würfelschneiden. Die Paprikawürfel mit dem Mais in die zuvor verwendete Pfanne geben,mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und für ca. 10 - 15 Minuten dünsten.

4Die Petersilie waschen, hacken und zum Gemüse geben.

5Die überbackenen Steaks mit dem Gemüse servieren.