Käse-Tomaten mit Thymian, Cheddar und Parmesan

1Backofen auf 180 Grad vorheizen. Tomaten waschen, trocknen und halbieren.Mit einem Teelöffel vorsichtig Fleisch und Samen herauslösen. Dabei die Haut nicht verletzen und genug festes Fleisch übriglassen, damit die Tomatenhälften ihre Form behalten.

2Das herausgelöste Fleisch in eine Schüssel und die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine feuerfeste Form geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3Thymian, Petersilie und Knoblauch in die Schüssel mit dem Tomatenfleisch geben, dann die geriebenen Käsetorten, Semmelbrösel und 4 Esslöffel Olivenöl einrühren.

4Diese Mischung in die Tomatenhälften löffeln, mit dem verbliebenen Olivenöl besprenkeln und 25 Minuten backen, bis die Tomaten oben hellbraun geworden sind.