Recettes

Kabeljaufilets mit Paprika und Bouillon-Kartoffeln

Name: Kabeljaufilets mit Paprika und Bouillon-Kartoffeln
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 pieces rote Paprikaschote (ca. 75 g); 200 ml Gemüsebrühe (Instant); 175 g Kabeljaufilet; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Meersalz; 1 EL schwarze Oliven (Glas, 30 g); 1 Prise Majoran (zum Garnieren); 1 Prise schwarzer Pfeffer (zum Bestreuen); 1 pieces Frischhaltefolie; 1 pieces Alufolie

Ingrédients

Portion

Zutaten

½pièces

rote Paprikaschote(ca. 75 g)

200ml

Gemüsebrühe(Instant)

175g

Kabeljaufilet

1pincée

Salz

1pincée

Pfeffer

1càs

Zitronensaft

1cc

Meersalz

1càs

schwarze Oliven(Glas, 30 g)

1pincée

Majoran(zum Garnieren)

1pincée

schwarzer Pfeffer(zum Bestreuen)

1pièces

Frischhaltefolie

1pièces

Alufolie

Préparation

35 Min.

Temps total

Instructions

1Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Brühe aufkochen. Kartoffeln darin ca. 15 Minuten garen. Paprikastreifen ca. 3 Minuten mitgaren.

2Inzwischen Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Fisch aufrollen und zuerst in Frischhaltefolie, dann in Alufolie wickeln. In siedendem Wasser 10 - 12 Minuten dünsten. Fisch herausnehmen, aus der Folie lösen und halbieren. Meersalz mit 2 TL Olivensud verrühren und über den Fisch träufeln.

3Kartoffeln und Paprika mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe und den Oliven auf einem Teller anrichten.

4Fisch daraufsetzen und mit Majoran garnieren. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

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