Recettes

Herzhaft-klassischer Linseneintopf

Name: Herzhaft-klassischer Linseneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 56 min
Yield: 4 servings
Cuisine: regional
Ingredients: 250 g Tellerlinsen; 1 pieces Zwiebel; 100 g Sellerie; 2 pieces Kartoffeln; 1 pieces Lauchstange; 1 EL Öl; 1200 ml Gemüsebrühe; 8 pieces Wiener Würstchen; 1 pieces Lorbeerblatt; 1 TL Senf; 2 EL Essig; 1 Prise Salz, Pfeffer, Majoran; 2 EL Gehackte Petersilie

DéjeunerPour 4 personnesViande & PoissonRégionale

Linseneintopf gehört zu den beliebtesten deutschen Klassikern: einfach, gesund und unglaublich aromatisch. Er vereint erdige Linsen, frisches Wurzelgemüse und herzhafte Würstchen zu einem wärmenden Gericht, das nach Zuhause schmeckt.
Mit etwas Essig abgeschmeckt und frischer Petersilie serviert, ist dieser Eintopf das perfekte Soulfood für graue Tage – reich an Eiweiß, Ballaststoffen und guter Laune!

Ingrédients

Portion

Lauchstange

250g

Tellerlinsen

1pièces

Zwiebel

100g

Sellerie

2pièces

Kartoffeln

1pièces

Lauchstange

1càs

Öl

1200ml

Gemüsebrühe

8pièces

Wiener Würstchen

1pièces

Lorbeerblatt

1cc

Senf

2càs

Essig

1pincée

Salz, Pfeffer, Majoran

2càs

Gehackte Petersilie

Valeur nutritionnelle par portion

Energie

401 kcal

Fett

15 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

46 g

Broteinheiten

3,8 BE

Préparation

56 Min.

Temps total

20 Min.

Arbeitszeit

45 Min.

Koch-/Backzeit

Instructions

1Zwiebel, Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Lauch putzen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, restliches Gemüse zugeben und kurz mitdünsten.

2Linsen und Brühe hinzufügen, Lorbeerblatt dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 40–45 Minuten köcheln lassen, bis Linsen weich sind. Lorbeerblatt entfernen, mit Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Wer mag, schneidet die Würstchen in Scheiben und gibt sie in den heißen Eintopf.

3Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen – am besten mit frischem Bauernbrot.

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