Recettes

Grünes Curry mit Zucchini, Pak Choi und gebratenem Reis

Name: Grünes Curry mit Zucchini, Pak Choi und gebratenem Reis
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pieces Zucchini; 3 pieces Pak Choi; 3 EL Grüne Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; 1 pieces Paprika, rot; 1 pieces Zwiebel; 1 Zehen Knoblauch; 1 EL Öl; 2 EL Sojasoße; 5 EL Limettensaft; 1 Prise salz; 300 g Jasmintees, gekocht; 2 pieces Eier; 2 EL Öl; 2 pieces Frühlingszwiebeln; 1 Prise Salz

Ingrédients

Portion

Für das Curry

2pièces

Zucchini

3pièces

Pak Choi

3càs

Grüne Currypaste

400ml

Kokosmilch

200ml

Gemüsebrühe

1pièces

Paprika, rot

1pièces

Zwiebel

1gousses

Knoblauch

1càs

Öl

2càs

Sojasoße

5càs

Limettensaft

1pincée

salz

Für den gebratenen Reis

300g

Jasmintees, gekocht

2pièces

Eier

2càs

Öl

2pièces

Frühlingszwiebeln

1pincée

Salz

Valeur nutritionnelle par portion

Energie

540 kcal

Fett

26 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

58 g

Broteinheiten

4,8 BE

Préparation

40 Min.

Temps total

Instructions

1Reis kochen, ausdampfen lassen. Zwiebel & Knoblauch fein hacken, Gemüse schneiden.

2Öl erhitzen, Currypaste kurz anrösten. Zwiebel & Knoblauch zugeben. Kokosmilch & Brühe einrühren, 10 Min. köcheln. Gemüse zugeben, 5–7 Min. garen. Abschmecken.

3Für den Reis Öl erhitzen, Eier stocken lassen, Reis & Frühlingszwiebeln zugeben, kräftig braten. Curry mit gebratenem Reis servieren.

Weitere Rezepte

Penne mit Hähnchen, Sherry und Kapernäpfeln

Peter Hummel

Grünes Curry mit Zucchini, Pak Choi und gebratenem Reis

Ingrédients

Für das Curry

Für den gebratenen Reis

Valeur nutritionnelle par portion

Préparation

Instructions

Weitere Rezepte

Penne mit Hähnchen, Sherry und Kapernäpfeln

Hähnchen auf Provence-Gemüse mit Rosmarin

Rinderhack mit Minze-Joghurt und Kreuzkümmel

Gratiniertes Brot mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

Soja-Sprossen aus dem Wok mit Möhren und Chili

Pfannkuchen mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Frische Tomaten mit Krümelkäse und Basilikum-Öl

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Penne mit Hähnchen, Sherry und Kapernäpfeln

Hähnchen auf Provence-Gemüse mit Rosmarin

Rinderhack mit Minze-Joghurt und Kreuzkümmel

Gratiniertes Brot mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

Soja-Sprossen aus dem Wok mit Möhren und Chili

Pfannkuchen mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Frische Tomaten mit Krümelkäse und Basilikum-Öl

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen