Granola-Müsli mit Joghurt und Früchten

1Für das Granola den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Das Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist. Flocken, Quinoa, Mandeln, Cashew- und Sonnenblumenkerne sowie 2 Prisen Salz in eine Schüssel geben. Ahornsirup und flüssiges Kokosöl zufügen und alles gründlich miteinander vermischen.

2Die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Das Blech in den Ofen schieben und das Granola ca. 15 Min. backen. Dabei gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Herausnehmen und das Granola vollständig auskühlen lassen.

3Die Zartbitterschokolade klein hacken und unter das kalte Granola mischen. Anschließend alles in ein luftdicht verschließbares Glas füllen.

4Zum Servieren die Birne waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten oder Blättchen schneiden. Die Beeren verlesen oder waschen und evtl. halbieren. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.

5Die Joghurtalternative glattr ühren, in zwei Schalenfüllen und je 3 - 4 EL Granola sowie die Früchte darauf verteilen.