Recettes

Glasnudelsalat mit Chili, Knoblauch und Lauchzwiebeln

Name: Glasnudelsalat mit Chili, Knoblauch und Lauchzwiebeln
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 g Glasnudeln; 3 pieces Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten); 2 pieces rote Chilischoten (fein gehackt); 1 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 2 EL Rapsöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; 1 TL Zucker; 1 TL gerösteter Sesam; 1 Prise frischer Koriander (oder Minze, zum Garnieren); 0.5 pieces Karotte (in feinen Streifen)

Ingrédients

Portion

Zutaten

100g

Glasnudeln

3pièces

Frühlingszwiebeln(in feine Ringe geschnitten)

2pièces

rote Chilischoten(fein gehackt)

1gousses

Knoblauch(fein gehackt)

2càs

Rapsöl

2càs

Sojasauce

1càs

Limettensaft

1cc

Zucker

1cc

gerösteter Sesam

1pincée

frischer Koriander(oder Minze, zum Garnieren)

½pièces

Karotte(in feinen Streifen)

Préparation

30 Min.

Temps total

Instructions

1Glasnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser ein- weichen (meist 5–7 Minuten), dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Mit einer Schere grob zerschneiden, damit sie sich besser mischen lassen.

2In einer kleinen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis der Knoblauch goldgelb ist – nicht zu dunkel werden lassen, sonst wird er bitter.

3In einer großen Schüssel Sojasauce, Limettensaft (oder Essig) und Zucker/ Honig verrühren. Das heiße Chili-Knoblauch-Öl direkt dazugießen und alles gut vermengen.

4Die Glasnudeln, Frühlingszwiebeln und Gemüse ins Dressing geben und gut durchmischen.

5Mit Sesam und frischen Kräutern bestreuen.

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