Recettes

Gefüllte Paprika mit Joghurt und Cashewnüssen

Name: Gefüllte Paprika mit Joghurt und Cashewnüssen
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 pieces mittelgroße rote Paprikaschote; 3 pieces mittelgroße gelbe Paprikaschote; 1 pieces mittelgroße grüne Paprikaschote; 300 g Sahne-Frischkäse; 1 Handvoll Cashewnüsse; 1 EL Olivenöl; 1 EL Joghurt (bis 2 EL); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Paprikapulver; 2 EL frische Kräuter (n.B., gehackt)

Ingrédients

Portion

Zutaten

3pièces

mittelgroße rote Paprikaschote

3pièces

mittelgroße gelbe Paprikaschote

1pièces

mittelgroße grüne Paprikaschote

300g

Sahne-Frischkäse

1Handvoll

Cashewnüsse

1càs

Olivenöl

1càs

Joghurt(bis 2 EL)

1pincée

Salz

1pincée

Pfeffer

1pincée

Paprikapulver

2càs

frische Kräuter(n.B., gehackt)

Instructions

1Von 2 roten und 2 gelben Paprikaschoten den Deckel abschneiden und die Schotenentkernen, waschen und gut abtropfen lassen. Die restlichen Paprikaschoten ebenfalls entkernen, waschen und dann fein würfeln.

2Den Frischkäse mit dem Joghurt cremig rühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulverwürzen. Die Cashewnüsse in Öl 5 Minuten anbraten. Nüsse, Paprikawürfel unter die Käsemasse heben und in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen.

3Schoten gut durchkühlen lassen.

4Dazu schmecken Weißbrot oder Schwarz- und Vollkornbrot.

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