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Gebratener Reis mit Möhren, Ingwer und frischen Sprossen

Name: Gebratener Reis mit Möhren, Ingwer und frischen Sprossen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Basmati-Reis; 1 pieces Knoblauchzehe; 1 pieces Karotte; 25 g Zuckerschoten; 2 pieces Zwiebeln; 1 EL Öl; 1 EL Sojasauce; 50 g Mungbohnensprossen; 1 pieces Ingwer; 300 g Süßkartoffel; 3 pieces Eier

Ingrédients

Portion

300g

Basmati-Reis

1pièces

Knoblauchzehe

1pièces

Karotte

25g

Zuckerschoten

2pièces

Zwiebeln

1càs

Öl

1càs

Sojasauce

50g

Mungbohnensprossen

1pièces

Ingwer

300g

Süßkartoffel

3pièces

Eier

Préparation

30 Min.

Temps total

Instructions

1Basmati-Reis waschen, in leicht gesalzenem Wasser bei starker Hitze aufkochen und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten kochen.

2Währenddessen den Knoblauch und den Ingwer sehr fein hacken. Karotte in feine Stifte und Zuckerschoten in Streifen schneiden, Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden und diese 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Beiseitestellen.

3Zwiebeln fein hacken und in 1 EL Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Den Reis durch ein Sieb abgießen und mit in die Pfanne geben und anbraten. Sojasauce, Knoblauch, Karotten, Ingwer, Süßkartoffeln, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Sprossen zugeben.

4Eier verquirlen und in die Pfanne geben, sofort verrühren und 2 - 3 Minuten mit braten. Mit Sojasauce abschmecken. Den gebratenen Reis servieren.

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