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Recettes

Flammkuchen aufgerollt mit Olivenöl, Schmant und Muskat

En-casPour 4 personnesVégétarienInternationale
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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Dieser gerollte Flammkuchen überzeugt durch seine feine Kombination aus cremigem Schmand, edler Muskatnote und mildem Olivenöl. Der dünn gebackene Teig sorgt für knusprige Leichtigkeit, während der cremige Belag ein harmonisches Aroma entfaltet – ideal als Vorspeise oder leichter Snack.

Ingrédients

4
Portion
250g
Mehl
125ml
Wasser
2càs
Olivenöl
1pincée
Salz
200g
Schwand
1pincée
Muskat
1pincée
Salz, Pfeffer
2càs
Frühlingszwiebeln oder Kräuter zum Garnieren

Valeur nutritionnelle par portion

Energie
410 kcal
Fett
18 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
45 g
Broteinheiten
4 BE

Préparation

40 Min.

Temps total

15 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Koch-/Backzeit

Instructions

1Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Kurz ruhen lassen. Schmand mit Muskat, Salz und Pfeffer verrühren.

2Teig dünn auf Backpapier ausrollen und mit der Schmandcreme gleichmäßig bestreichen.

3Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.

4Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, vorsichtig aufrollen, in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln.

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