Recettes

Fischsuppe

Name: Fischsuppe
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 pieces Zwiebel; 1 Zehen Knoblauch; 150 g Fenchel; 1 EL Olivenöl; 1 l Gemüsebrühe; 1 Msp. Safran; 1 Prise Salz & Pfeffer; 2 pieces Tomaten; 250 g Fischfilet; 1 Prise Zitronensaft; 2 Stiele Dill & Petersilie

Ingrédients

Portion

Zutaten

1pièces

Zwiebel

1gousses

Knoblauch

150g

Fenchel

1càs

Olivenöl

Gemüsebrühe

1Msp.

Safran

1pincée

Salz & Pfeffer

2pièces

Tomaten

250g

Fischfilet

1pincée

Zitronensaft

2Stiele

Dill & Petersilie

Instructions

1Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Fenchel putzen, klein würfeln. Mit Knoblauch und Zwiebeln in heißem Öl 4 Minuten andünsten.

2Brühe angießen, Safran dazu. Salzen, pfeffern und 10 Minuten leise köcheln. Hälfte abgedeckt für abends aufbewahren.

3Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, fein würfeln. Fisch klein schneiden. Beides in der übrigen Brühe 4 Minuten gar ziehen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken, mit Kräutern garnieren.

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