Recettes
Fischpfanne mit Wirsing und Crème fraîche
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Ingrédients
4
2pièces
Zwiebeln
½Kopf
Wirsingkohl
600ml
Rinderbrühe
4càs
Crème fraîche
2cc
Senf, grob
250g
Kabeljaufilet
Valeur nutritionnelle par portion
Energie
420 kcal
Fett
26 g
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
10 g
Broteinheiten
0,8 BE
Préparation
30 Min.
Temps total
Instructions
1Zwiebel pellen und würfeln, Wirsingkohl waschen, putzen und ohne Strunk in Stücke schneiden. Brühe aufkochen. Crème fraîche und groben Senf unterrühren. Zwiebelwürfel und Wirsingkohlstücke zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 20 Minuten schmoren.
2Kabeljaufilet kalt abspülen und in 3 cm große Würfel schneiden, salzen, auf dem Wirsing verteilen. Zugedeckt weitere 12 Minuten schmoren.
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