Recettes

Couscous-Auflauf aus dem Ofen mit Tomatensugo

Name: Couscous-Auflauf aus dem Ofen mit Tomatensugo
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 ml Tomatensaft; 150 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 2 EL heller Balsamico; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 400 g Couscous; 3 Stiele Basilikum; 375 g Mozzarella

Ingrédients

Portion

Zutaten

300ml

Tomatensaft

150ml

Gemüsebrühe

2càs

Olivenöl

2càs

heller Balsamico

1pincée

Zucker

1pincée

Salz

1pincée

Pfeffer

400g

Couscous

3Stiele

Basilikum

375g

Mozzarella

Préparation

20 Min.

Temps total

Instructions

1Tomatensaft, Gemüsebrühe, Olivenöl, heller Balsamico, 1⁄2 TL Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer in einem Topf aufkochen. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Tomatenbrühe übergießen. Schüssel zudecken und ca. 5 Minuten quellen lassen.

2Backofen auf 220 C° vorheizen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und trocken schütteln. Basilikumblätter abzupfen, Mozzarella grob zerzupfen. Auflaufform einfetten. Couscous auflockern. Couscous, Tomatenscheiben, zerzupfter Mozzarella und Basilikum abwechselnd in die Auflaufform schichten dabei mit Käse abschließen.

3Mit einem EL Olivenöl beträufeln und für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

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