Recettes

Brotsalat mit Paprika, Sellerie und Schafskäse

Name: Brotsalat mit Paprika, Sellerie und Schafskäse
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Weißbrot; 2 EL Olivenöl; 4 pieces schnittfeste Tomaten; 2 Stängel Bleichsellerie; 0.5 pieces gelbe Paprikaschote; 1 pieces Gemüsezwiebel; 1 pieces kleiner Salatkopf; 100 g gefüllte Oliven; 4 TL Kapern; 150 g Schafskäse; 1 Zehen Knoblauch; 1 Prise Selleriesalz; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Prise Basilikum; 1 Prise Majoran; 1 Prise Thymian; 1 Prise Piment; 3 EL Balsamico-Essig; 5 EL Olivenöl; 1 paar Sellerieblättchen

Ingrédients

Portion

Zutaten

200g

Weißbrot

2càs

Olivenöl

4pièces

schnittfeste Tomaten

2Stängel

Bleichsellerie

½pièces

gelbe Paprikaschote

1pièces

Gemüsezwiebel

1pièces

kleiner Salatkopf

100g

gefüllte Oliven

4cc

Kapern

150g

Schafskäse

1gousses

Knoblauch

1pincée

Selleriesalz

1pincée

weißer Pfeffer

1pincée

Basilikum

1pincée

Majoran

1pincée

Thymian

1pincée

Piment

3càs

Balsamico-Essig

5càs

Olivenöl

1paar

Sellerieblättchen

Instructions

1Das Brot in Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl (ideal für hohe Temperaturen) rundum goldgelb anrösten, anschließend in eine große Schüssel geben.

2Das Gemüse putzen und waschen. Die Tomaten in schmale Spalten, die Selleriestängel in mundgerechte Stücke schneiden und diese längs vierteln. Die Paprika vom Kerngehäuse befreien und in Streifen, die Gemüsezwiebel in Ringe schneiden. Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen.

3Oliven und Kapern abtropfen lassen. Den Schafskäse in kleine Stücke bröckeln. Alle Zutaten vorsichtig mit dem Brot mischen.

4Die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Knoblauch, Selleriesalz, Pfeffer, Basilikum, Majoran, Thymian und Piment mit Balsamico-Essig und Olivenöl verrühren und das Dressing über den Salat geben, unterheben und kurz durchziehen lassen.

5Den Salat mit Sellerieblättchen garniert servieren.

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