Recettes

Brokkoli-Salat mit Sprossen, Apfel und Schmand

Name: Brokkoli-Salat mit Sprossen, Apfel und Schmand
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 125 g Brokkoli; 0.5 pieces rote Paprika; 0.5 pieces Apfel; 15 g Pinienkerne; 1 Handvoll Sprossen; 1 EL Olivenöl; 1 EL weißer Balsamico; 1 TL Honig; 1 TL Senf; 1 großzügiger Klecks Schmand; 1 Prise Salz und Pfeffer

Ingrédients

Portion

Für den Salat

125g

Brokkoli

½pièces

rote Paprika

½pièces

Apfel

15g

Pinienkerne

1Handvoll

Sprossen

Für das Dressing

1càs

Olivenöl

1càs

weißer Balsamico

1cc

Honig

1cc

Senf

1großzügiger Klecks

Schmand

1pincée

Salz und Pfeffer

Préparation

20 Min.

Temps total

Instructions

1Brokkoli in kleine Röschen schneiden und im kochenden Salzwasser kurz blanchieren. Äpfel und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Sprossen in einem Sieb gut mit kaltem Wasser abbrausen.

2Sämtliche Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und über die vorbereiteten Zutaten geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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