Bratkartoffeln mit Rosmarin und frischer Mayonnaise

1Kartoffeln am Vortag kochen und kalt pellen. Schälen, in Scheiben schneiden.

2Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Speck darin kross anbraten. Kartoffeln dazugeben und erst dann wenden, wenn sich unten eine Kruste gebildet hat. Nach dem ersten Wenden gehackten Rosmarin und Kümmel dazugeben.

3Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Mayonnaise servieren.