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Recettes

Bratapfel mit Marzipan

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Bratäpfel gehören zu den schönsten Wintertraditionen der deutschen Küche. In diesem Rezept werden aromatische Äpfel mit einer Füllung aus Marzipan, gehackten Nüssen, Rosinen und Zimt gefüllt, im Ofen goldbraun gebacken und mit Vanillesoße oder einer Kugel Eis serviert.
Das Ergebnis: ein duftendes, warmes Dessert, das Kindheitserinnerungen weckt und jedes Weihnachtsmenü krönt.

Ingrédients

4
Portion
4pièces
Äpfel (groß; z.B. Boskop, Elster)
100g
Marzipanrohmasse
2càs
Rosinen
1cc
Zimt
1càs
Honig
2càs
Butter
100ml
Apfelsaft

Zum Servieren:

4Portionen
Vanillesauce, Vanilleeis oder Schlagsahne

Valeur nutritionnelle par portion

Energie
290 kcal
Fett
12 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
34 g
Broteinheiten
1,3 BE

Préparation

45 Min.

Temps total

7 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Koch-/Backzeit

Instructions

1Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Äpfel waschen, Kerngehäuse großzügig ausstechen, sodass eine kleine Mulde entsteht. Marzipan, Rosinen, Nüsse, Zimt und Honig gut verkneten.
In die vorbereiteten Äpfel füllen und eine Butterflocke daraufsetzen.

2Äpfel in eine Auflaufform setzen, mit Apfelsaft oder Weißwein übergießen und 25–30 Minuten backen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.Warm mit Vanillesoße, Sahne oder Eis servieren.

3Tipp von Foodredakteur Peter Hummel: Für ein feineres Aroma etwas Orangenabrieb oder Amaretto in die Füllung geben.

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