Bärlauch-Kartoffel-Suppe

Diese Bärlauch-Kartoffel-Suppe ist ein klassisches Frühlingsgericht der mitteleuropäischen Küche. Die Kartoffeln sorgen für eine natürliche Cremigkeit, während frischer Bärlauch ein mildes Knoblaucharoma und eine intensive grüne Farbe bringt.

Die Suppe ist unkompliziert zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und lässt sich gut variieren – etwa mit gerösteten Brotwürfeln, einem Klecks Crème fraîche oder gerösteten Sonnenblumenkernen.

Durch die Kombination aus Kartoffeln, Brühe und etwas Sahne entsteht eine angenehm sättigende, aber dennoch leichte Suppe, die sich sowohl als Vorspeise als auch als kleines Hauptgericht eignet.

Préparation

Instructions