Recettes

Antipasti-Gemüse aus dem Ofen

Name: Antipasti-Gemüse aus dem Ofen
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Paprika, rot; 2 Paprika, gelb; 2 Zucchini; 250 g Champignons; 1 Zwiebel, rot; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 TL Thymian oder Oregano, getrocknet; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 EL Balsamico (optional); 2 EL Frische Kräuter, z.B: Basilikum, Petersilie

Dieses Antipasti-Gemüse bringt Farbe und mediterrane Aromen auf den Osterbrunch-Tisch. Paprika, Zucchini, rote Zwiebeln und Champignons werden im Ofen mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern geröstet, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Das Gemüse schmeckt warm oder kalt, lässt sich gut vorbereiten und passt perfekt zu Baguette, Quiche oder Räucherlachs.

Ingrédients

Portion

Paprika, rot

Paprika, gelb

Zucchini

250g

Champignons

Zwiebel, rot

Knoblauchzehen

4càs

Olivenöl

1cc

Thymian oder Oregano, getrocknet

1pincée

Salz, Pfeffer

1càs

Balsamico(optional)

2càs

Frische Kräuter, z.B: Basilikum, Petersilie

Valeur nutritionnelle par portion

Energie

140 kcal

Fett

10 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

10 g

Broteinheiten

0,8 BE

Préparation

35 Min.

Temps total

Instructions

1Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.

2Alles in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Gewürzen, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech geben und ca. 25 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

3Optional mit etwas Balsamico beträufeln und mit frischen Kräutern bestreuen. Warm oder abgekühlt servieren.

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