Dernières recettes de Peter Hummel
Grünes Curry mit Zucchini, Pak Choi und gebratenem Reis
Cremiges grünes Curry mit Zucchini und Pak Choi, fein-würzig und frisch, serviert mit lockerem gebratenem Reis – vegetarisch, aromatisch und sättigend.
Spaghetti mit Olivenöl, Chili und Knoblauch
Klassische Spaghetti aglio e olio: al dente Nudeln mit aromatischem Olivenöl, Knoblauch, Chili und frischer Petersilie – einfach, schnell und voller mediterranem Geschmack.
Würstchen aus der Pfanne mit Kresse-Kartoffelsalat
Saftig gebratene Würstchen aus der Pfanne, serviert mit aromatischem Kartoffelsalat, verfeinert mit Senf, Essig und frischer Brunnenkresse – einfach, herzhaft und klassisch.
Reispuffer mit Lauch, Basilikum und Tomatensalat
Knusprige Reis-Puffer mit Lauch und feiner Muskatnote, serviert auf frischem Tomatensalat mit Crème fraîche, Olivenöl und Basilikum – vegetarisch, herzhaft und sommerlich leicht.
Rinderbacken in Rotwein geschmort mit Selleriestampf
Butterzarte Rinderbacken, langsam in Rotwein geschmort, serviert mit cremigem Sellerie-Kartoffelstampf – ein klassisches Schmorgericht mit intensiver Sauce und tiefem Aroma.
Rote-Bete-Topf mit Bohnen, Weißkohl und Kartoffeln
Kräftiger Rote-Bete-Eintopf mit zartem Rindfleisch, weißen Bohnen, Weißkohl und würzigen Bratwurstklößchen, serviert mit knusprigen Paprika-Petersilien-Bröseln – deftig und wärmend.
Tortellini in Lachssahne mit Gouda überbacken
Zarte Tortellini in cremiger Lachssahne, mit würzigem Gouda goldbraun überbacken – ein schnelles Ofengericht, herrlich saftig, mild-aromatisch und perfekt für den Feierabend.
Fladenbrot mit Kichererbsen und Rosenkohl-Raspeln
Knuspriges Fladenbrot aus Kichererbsenmehl, überbacken mit Käse, feinem Rosenkohl und Roter Bete, abgeschmeckt mit Olivenöl und Zitrone – herzhaft, vegetarisch und modern.
Pumpernickel mit geräuchertem Fisch und Feldsalat
Feine Pumpernickel-Taler mit cremiger Forellenmousse, Kaviar und Preiselbeeren, serviert mit frischem Feldsalat und Tomaten – elegant, frisch und ideal als Vorspeise oder leichtes Gericht.
Ganzes Huhn mit Brezel-Knödeln, Salbei und Petersilie
Knusprig gebratenes ganzes Huhn, gefüllt mit herzhaften Brezelknödeln und Kräutern, serviert mit aromatischer Bratensauce – klassisch, deftig und perfekt für den Familientisch.
Brokkoli-Gratin mit Emmentaler, Schmand und Muskat
Cremiges Brokkoli-Gratin mit Penne, würzigem Emmentaler und feiner Muskatnote, überbacken mit Parmesan – ein klassischer Ofenauflauf, herzhaft, sättigend und wunderbar aromatisch.
Blätterteig mit Apfelspalten und Zimtzucker
Knuspriger Blätterteig mit saftigen Apfelspalten und Zimtzucker, verfeinert mit Himbeerkonfitüre und serviert mit karamellisierter Sahne – ein schnelles, warmes Dessert aus dem Ofen.