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Süßes Basilikum-Ei mit Erdbeer-Balsamico

Name: Süßes Basilikum-Ei mit Erdbeer-Balsamico
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 Eier; 150 g Erdbeeren; 1 TL Puderzucker; 1 EL Balsamico-Creme; 5 pieces Basilikumblätter, fein geschnitten; 1 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone

Dieses süße Basilikum-Ei verbindet warme, zart gebratene Eier mit fruchtiger Frische. Die Kombination aus aromatischem Basilikum, süßen Erdbeeren und leicht säuerlicher Balsamico-Note schafft ein spannendes Spiel aus Süße, Würze und Frische – ideal für experimentierfreudige Genießer.

Ingredients

Portion

Eier

150g

Erdbeeren

1tsp

Puderzucker

1tbsp

Balsamico-Creme

5pieces

Basilikumblätter, fein geschnitten

1tbsp

Butter

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1tsp

Abrieb einer Bio-Zitrone

Nutritional value per serving

Energie

310 kcal

Fett

21 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

14 g

Broteinheiten

1,2 BE

Preparation

20 Min.

Total time

Directions

1Erdbeeren waschen, vierteln und mit Puderzucker mischen.

2Balsamico-Creme unterheben und 5 Minuten ziehen lassen.

3Butter in einer Pfanne schmelzen. Eier vorsichtig hineinschlagen und bei mittlerer Hitze braten (Spiegelei oder sanft gestockt).

4Mit einer Prise Salz und wenig Pfeffer würzen.

5Basilikum kurz vor Ende über die Eier streuen.

6Eier mit den Erdbeeren anrichten und mit etwas Balsamico-Sud und Zitronenabrieb beträufeln.

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