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Shakshuka mit Tomaten, Eiern und Petersilie

Name: Shakshuka mit Tomaten, Eiern und Petersilie
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: oriental
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 pieces Zwiebel; 2 pieces Knoblauchzehen; 1 pieces Paprikaschote, rot; 800 g Stückige Tomaten (Dose); 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Salz, Pfeffer; 4 pieces Eier; 3 EL Petersilie, frisch gehackt

BreakfastFor 4 peopleVegetarianLight cuisineOriental

Diese Shakshuka mit Tomaten, Eiern und Petersilie ist ein aromatisches Pfannengericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten. Fruchtige Tomaten und sanft gegarte Eier werden mit Gewürzen harmonisch vereint – ein herzhaftes, leichtes Gericht für jede Tageszeit.

Ingredients

Portion

1tbsp

Olivenöl

1pieces

Zwiebel

2pieces

Knoblauchzehen

1pieces

Paprikaschote, rot

800g

Stückige Tomaten (Dose)

1tsp

Paprikapulver, edelsüß

1pinch

Kreuzkümmel

1pinch

Salz, Pfeffer

4pieces

Eier

3tbsp

Petersilie, frisch gehackt

Nutritional value per serving

Energie

260 kcal

Fett

11 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

10 g

Broteinheiten

1,3 BE

Preparation

30 Min.

Total time

10 Min.

Arbeitszeit

20 Min.

Koch-/Backzeit

Directions

1wiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Paprika zugeben und 5 Minuten mitdünsten.

2Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.

3Mit einem Löffel Vertiefungen in der Soße formen, Eier hineinschlagen und bei niedriger Hitze 6–8 Minuten stocken lassen (Eiweiß fest, Eigelb leicht weich).

4Mit gehackter Petersilie bestreuen und direkt in der Pfanne servieren – ideal mit Fladenbrot oder Baguette.

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