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Selleriesuppe mit Äpfeln, Sahne und gehackter Petersilie
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Ingredients
4
500g
Knollensellerie
300g
Äpfel
1pieces
Zwiebeln
25g
Butter
1Liter
Gemüsebrühe
200ml
Sahne
1pinch
Salz, Pfeffer
2tbsp
Petersilie, gehackt
Nutritional value per serving
Energie
280 kcal
Fett
20 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
18 g
Broteinheiten
1,5 BE
Preparation
30 Min.
Total time
Directions
1Knollensellerie schälen und würfeln. Äpfel vierteln, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln würfeln.
2Butter in einem Topf schmelzen und alles bei mittlerer Hitze 5 Min. darin andünsten. Gemüsebrühe dazu gießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Min. köcheln lassen. Am Ende der Garzeit die Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren.
3Schlagsahne dazugeben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passen in Butter gebratene Weißbrot-Croûtons und frische Petersilie.
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