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Rotbarschfilet mit Naturjoghurt und Dillgurke

Name: Rotbarschfilet mit Naturjoghurt und Dillgurke
Yield: 1 servings
Ingredients: 300 g Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 g Joghurt; 2 EL feingehackter Dill; 150 g Rotbarschfilet; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise Mehl; 1 EL Brat-Öl

Ingredients

Portion

Zutaten

300g

Salatgurke

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

50g

Joghurt

2tbsp

feingehackter Dill

150g

Rotbarschfilet

1Spritzer

Zitronensaft

1pinch

Mehl

1tbsp

Brat-Öl

Nutritional value per serving

Energie

314 kcal

Fett

14,5 g

Eiweiß

32,3 g

Kohlenhydrate

13,2 g

Directions

1Salatgurke schälen, halbieren, von den Kernen befreien und in fingerdicke Stücke schneiden. Gurkenstücke in wenig Salzwasser 8 Minuten garen. Anschließend Kochwasser abgießen, Saure Sahne und Dill zufügen.

2Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Rotbarschfilet unter kaltem Wasser gut abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, von beiden Seiten salzen und mit Zitronensaft beträufeln. In Mehl wenden und in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.

3Mit dem Gurkengemüse servieren.

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