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Putenschnitzel mit Zucchini, Brokkoli und Zitronensauce

Name: Putenschnitzel mit Zucchini, Brokkoli und Zitronensauce
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g Putenschnitzel; 1 g große Zwiebel; 1 Zehen Knoblauch; 3 pieces mittelgroße Zucchini; 2 TL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale; 1 EL Frischkäse (fettreduziert); 1 EL Zitronensaft; 8 pieces Basilikumblätter (bis 10 Stück)

Ingredients

Portion

Zutaten

250g

Putenschnitzel

große Zwiebel

1cloves

Knoblauch

3pieces

mittelgroße Zucchini

2tsp

Olivenöl

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

½tsp

fein abgeriebene Bio-Zitronenschale

1tbsp

Frischkäse(fettreduziert)

1tbsp

Zitronensaft

8pieces

Basilikumblätter(bis 10 Stück)

Preparation

1 Std.

Total time

30 Min.

Arbeitszeit

Directions

1Putenschnitzel kalt abspülen und trocken tupfen, in 1 cm breite und 4 cm lange Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln, in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansätze abschneiden und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

2In einer Pfanne das Olivenöl mittelstark erhitzen. Das Fleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch darin rundum 2 - 3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchinischeiben und die Zitronenschale untermischen. Alles zusammen weitere 3 Minuten dünsten.

3Den Frischkäse und den Zitronensaft unterrühren, erhitzen und das Gericht mit Salzund Pfeffer herzhaft abschmecken. Zuletzt die Basilikumblätter waschen, grob zerzupfen und untermischen.

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