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Pellkartoffeln mit Marktsalat, Apfel und Tsatsiki

Name: Pellkartoffeln mit Marktsalat, Apfel und Tsatsiki
Prep time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 pieces große, vorwiegend festkochende Kartoffeln (ca. 1,5 kg); 1 pieces Salatgurke; 2 pieces kleine Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 0.5 Bund Dill; 250 g Magerquark; 250 g Saure Sahne; 1 Schuss Saft; 0.5 pieces Zitrone; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 pieces Schalotte; 2 EL Weißweinessig; 5 EL Schlagsahne; 2 pieces Salatgurken; 0.5 Dill Dill

Ingredients

Portion

Zutaten

8pieces

große, vorwiegend festkochende Kartoffeln(ca. 1,5 kg)

1pieces

Salatgurke

2pieces

kleine Zwiebeln

2cloves

Knoblauch

½Bund

Dill

250g

Magerquark

250g

Saure Sahne

1Schuss

Saft

½pieces

Zitrone

2tbsp

Olivenöl

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1pinch

Zucker

1pieces

Schalotte

2tbsp

Weißweinessig

5tbsp

Schlagsahne

2pieces

Salatgurken

½Dill

Dill

Preparation

20 Min.

Arbeitszeit

Directions

1Kartoffeln gründlich abbürsten, abspülen und mit der Schale garkochen.

2Salatgurke gut waschen. Die Gurke und die Äpfel fein raspeln. Zwiebeln undKnoblauchzehen schälen und fein würfeln, den Dill fein wiegen.

3Alles mit Quark, Saure Sahne, Zitronensaft und Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfefferpikant abschmecken.

4Für den Gurkensalat 2 Salatgurken schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Salz,Zucker und Pfeffer würzen. Leicht durchkneten und 4 - 6 Min. ziehen lassen, dann denentstandenen Sud abgießen.

5Schalotte fein würfeln und mit Essig und Sahne zu den Gurken geben. Dillspitzen feinhacken und untermischen.

6Die Pellkartoffeln mit Tsatsiki und Gurkensalat reichen.

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