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Pellkartoffeln mit fruchtigem Apfel-Birnen-Quark

Name: Pellkartoffeln mit fruchtigem Apfel-Birnen-Quark
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 600 g vorw. festkochende Kartoffeln; 1 EL Kümmel; 2 pieces Lorbeerblätter; 1 Prise Salz und Pfeffer; 200 g Magerquark; 1 Spritzer Mineralwasser; 1 EL Öl; 130 g Karotten; 50 g Äpfel; 50 g Birnen; 0.5 Bund Petersilie

Ingredients

Portion

Zutaten

600g

vorw. festkochende Kartoffeln

1tbsp

Kümmel

2pieces

Lorbeerblätter

1pinch

Salz und Pfeffer

200g

Magerquark

1Spritzer

Mineralwasser

1tbsp

Öl

130g

Karotten

50g

Äpfel

50g

Birnen

½Bund

Petersilie

Preparation

45 Min.

Total time

Directions

1Kartoffeln gemeinsam mit Kümmel, Lorbeer und Salz in einen Topf mit Wasser geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garkochen.

2In der Zwischenzeit Quark mit Wasser und Rapsöl verrühren, salzen und pfeffern.

3Möhren schälen, Apfel und Birne entkernen. Alles grob raspeln. Die Petersilie klein hacken und unter den Quark
mengen und abschmecken.

4Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen und mit dem Möhren-Apfel-Birnen-Quark servieren.

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