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Recipes

Pasta e Funghi: Nudel-Pilz-Pfanne

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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Ingredients

2
Portion

Zutaten

250g
Bandnudeln
250g
Champignos
1pieces
Schalotte
1cloves
Knoblauch
200ml
Schmand od. Crème fraîche
1tbsp
Tomatenmark
1tsp
Paprikapulver(süß)
2tsp
Gemüsebrühe
1pieces
Schnitlauch
1pieces
Petersilie(glatt)
1pinch
Salz & Pfeffer
2tbsp
Öl zum anbraten
1tsp
Speisestärke(zum Eindicken)

Directions

1Pilze säubern und vierteln. Schalotten und Knoblauch schälen und jeweils fein hacken. Schnittlauch klein schneiden.

2In einer Schüssel Schmand, Paprikapulver, Tomatenmark und Brühe verquirlen. Einen Schuss Wasser (optional Wein) zugeben.

3Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons, Knoblauch und Schalotten beifügen und 5 Minuten unter Rühren anbraten.

4Sodann den Schmand-Mix sowie den Schnittlauch zugeben und bei niedriger Hize einkochen lassen. Gegebenenfalls mit etwas Speisestärke eindicken

5In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsangabe kochen. In ein Sieb abgießen und noch nass in die Pfanne geben. Gut durchmengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren.

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