Recipes

Ofenkartoffeln mit Paprikaschoten und Petersilie

Name: Ofenkartoffeln mit Paprikaschoten und Petersilie
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 kg vorwiegend fest kochende Kartoffeln (8 große); 2 pieces Tomaten; 1 pieces gelbe Paprikaschote; 1 pieces grüne Paprikaschote; 250 g Cheddar; 1 Prise Petersilie; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Prise Muskat

Ingredients

Portion

Zutaten

1 ½kg

vorwiegend fest kochende Kartoffeln(8 große)

2pieces

Tomaten

1pieces

gelbe Paprikaschote

1pieces

grüne Paprikaschote

250g

Cheddar

1pinch

Petersilie

1pinch

schwarzer Pfeffer

1pinch

Muskat

Preparation

15 Min.

Total time

Directions

1Die Kartoffeln gründlich bürsten und abwaschen, Wasser zum Kochen bringen undKartoffeln 20 - 30 Minuten darin weich garen.

2Inzwischen Gemüse und Petersilie putzen. Tomaten, Paprika und Cheddar fein würfeln.Die Petersilie fein wiegen. Zutaten miteinander vermengen und mit Pfeffer und Muskatwürzen.

3Die fertigen Kartoffeln abgießen, die obere Hälfte abschneiden und mit einem Löffelvorsichtig etwas aushöhlen. Mit dem Gemüse-Käse-Gemisch füllen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken, bis der Käse zerläuft.

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