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Ofenkartoffeln mit Magerquark und frischen Kräutern

Name: Ofenkartoffeln mit Magerquark und frischen Kräutern
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend); 2 EL Olivenöl (bis 3 EL); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Gewürze nach Belieben (z.B. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin); 250 g Magerquark; 2 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill, fein gehackt); 1 Zehen Knoblauch (gepresst oder fein gehackt); 0.5 pieces Zitrone (für den Saft); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ingredients

Portion

Zutaten

1kg

Kartoffeln(festkochend oder vorwiegend festkochend)

2tbsp

Olivenöl(bis 3 EL)

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1pinch

Gewürze nach Belieben(z.B. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin)

Für den Magerquark-Dip

250g

Magerquark

2tbsp

frische Kräuter(z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill, fein gehackt)

1cloves

Knoblauch(gepresst oder fein gehackt)

½pieces

Zitrone(für den Saft)

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

Directions

1Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2Die Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen. In gleichmäßige Stücke oder Spalten schneiden.

3Die Kartoffelstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den optionalenGewürzen vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.

4Für den Magerquark in einer kleinen Schüssel den Magerquark mit den fein gehackten Kräutern, dem gepressten Knoblauch und dem Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5Die heißen Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Magerquark-Dip servieren. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren.

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