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Miesmuscheln im Weißweinsud mit Safran und Baguette

Name: Miesmuscheln im Weißweinsud mit Safran und Baguette
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4000 g Miesmuscheln (je Person 1 kg); 1 Flasche Weißwein; 1 pieces Karotte; 1 Stange Lauch; 1 Prise Safran; 1 Prise Salz

Ingredients

Portion

4000g

Miesmuscheln (je Person 1 kg)

1Flasche

Weißwein

1pieces

Karotte

1Stange

Lauch

1pinch

Safran

1pinch

Salz

Preparation

25 Min.

Total time

Directions

1Weißwein erhitzen, Karotte und Lauch sehr fein schneiden, in den Weißwein geben und 5 Minuten dünsten. Safran dazugeben und mit Salz abschmecken. Dann die Muscheln dazu geben, Deckel drauf und ca. 10 Minuten kochen.

2Nur die Muscheln verwenden, die auch aufgegangen sind. Dazu Weißbrot servieren.

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