Recipes

Marillen-Walnussknödel

Name: Marillen-Walnussknödel
Yield: 18 servings
Ingredients: 130 g Butter; 0.5 TL Salz; 110 g Zucker; 500 g Mehl; 4 pieces Eier (Größe M); 18 pieces kleine Aprikosen; 18 pieces halbe Walnusskerne; 1.5 EL Zimtpulver; 1 pieces Puderzucker (zum besteuben); 1 pieces Minze (zum verzieren)

Ingredients

Portion

Zutaten

130g

Butter

½tsp

Salz

110g

Zucker

500g

Mehl

4pieces

Eier(Größe M)

18pieces

kleine Aprikosen

18pieces

halbe Walnusskerne

1 ½tbsp

Zimtpulver

1pieces

Puderzucker(zum besteuben)

1pieces

Minze(zum verzieren)

Directions

180 g Butter in Stücke schneiden. 250 ml Wasser, Salz, 10 g Zucker und Butter aufkochen und verrühren. Mehl zugeben und mit einem Kochlöffel verrühren. Teigkloß unter Rühren abbrennen, bis sich am Topfboden ein heller Belag gebildet hat und der Teigkloß sich vom Boden löst. Teig in eine Schüssel geben und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die Eier
einzeln unterrühren.

2Aprikosen waschen, trocken tupfen, zur Hälfte einschneiden und entsteinen. Aprikosen mit je ½ Walnuss füllen. Aus dem Brandteig 18 Knödel formen, dabei in die Mitte jeweils 1 Aprikose geben.

3Einen großen Topf mit Wasser aufkochen und die Klöße hineinlegen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Zimt und 100 g Zucker mischen. Knödel herausnehmen. 50 g Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Knödel darin kurz schwenken und dann in Zimt-Zucker wälzen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren.

Weitere Rezepte

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Peter Hummel

60 Minuten

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Saftige, ofenwarme Zitronenschnitten mit mürbem Boden und einer feinen, säuerlich-süßen Creme. Perfekt mit Puderzucker bestäubt für den schnellen Kaffeeklatsch oder als Dessert.

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Peter Hummel

35 Minuten

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Ein gesundes vegetarisches Gericht aus würzig geröstetem Blumenkohl, nahrhaften Linsen und einem erfrischenden Joghurt-Dip. Leicht, proteinreich und perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Osterplätzchen mit Schokofüllung in Hasenform

Peter Hummel

Oster-Plätzchen mit Schokoladenfüllung

Köstliche Osterbäckerei mit Mandeln, Zitrone und einer feinen Schokoladen-Füllung. Unser Rezept ergibt etwa 15 - 20 Osterhasen-Kekse.

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Peter Hummel

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Peter Hummel

30 Minuten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Eine spritzige, kalte Sommersuppe auf Buttermilch-Basis mit knackigen Radieschen, Gurken und hartgekochten Eiern. Perfekt als leichte, vitaminreiche Mahlzeit an heißen Tagen.

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Peter Hummel

30 Minuten

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Saftige Garnelen treffen auf süße Mango, würzigen Ingwer und eine feine Sojasauce. Perfekt kombiniert mit lockerem Reis für ein schnelles, asiatisches Geschmackserlebnis.

Peter Hummel

25 Minuten

Linsensuppe mit Karotten

Wärmende Linsensuppe mit Karotten – reich an pflanzlichem Eiweiß, Magnesium und komplexen Kohlenhydraten, fördert Entspannung und einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Hähnchen-Wrap mit Gemüse

Leichter Hähnchen-Wrap mit frischem Gemüse – reich an Tryptophan und Proteinen, unterstützt die Melatoninbildung und sorgt für einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

10 Minuten

Warme Hafer-Bowl

Warme Hafer-Bowl mit Banane und Nüssen – reich an Tryptophan und Magnesium, beruhigt das Nervensystem und unterstützt einen erholsamen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Vollkornpasta mit Avocado-Pesto

Cremige Vollkornpasta mit Avocado-Pesto – reich an Magnesium, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten für Entspannung und besseren Schlaf.

Peter Hummel

35 Minuten

Lachs mit Spinat und Vollkornreis

Leichtes Abendgericht mit Lachs, Spinat und Vollkornreis – reich an Omega-3, Magnesium und Tryptophan, die Entspannung fördern und den Schlaf unterstützen.

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Peter Hummel

20 Minuten

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Frische Pasta mit dem Aroma von Zitrone, hochwertigem Olivenöl und Melisse – ein leichtes, sommerliches Gericht, das in wenigen Augenblicken fertig ist.