Recipes

Makkaroni-Auflauf mit Sauce bolognese und geriebenem Käse

Name: Makkaroni-Auflauf mit Sauce bolognese und geriebenem Käse
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g Makkaroni; 1 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 400 g Sauce Bolognese (selbstgemacht); 100 g geriebener Appenzeller; 100 g geriebener Greyerzer; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 150 g Champignons; 1 Möhre; 200 g Porree; 50 g getrocknete Tomaten (oder in Öl eingelegte Tomaten); 1 pieces Fett für die Form

Ingredients

Portion

Zutaten

350g

Makkaroni

1cloves

Knoblauch

2tbsp

Olivenöl

400g

Sauce Bolognese(selbstgemacht)

100g

geriebener Appenzeller

100g

geriebener Greyerzer

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

150g

Champignons

Möhre

200g

Porree

50g

getrocknete Tomaten(oder in Öl eingelegte Tomaten)

1pieces

Fett für die Form

Directions

1Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden, in einem Esslöffel erhitztem Olivenöl andünsten und die Nudelsauce hinzufügen. Drei Viertel des Käses in die Sauce geben und schmelzen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2Das Gemüse putzen und waschen, die Möhre schälen. Pilze und Möhre in Scheiben,Porree in Ringe schneiden und in dem restlichen Öl andünsten. Tomaten abtropfen lassen, in feine Streifen schneiden und hinzufügen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit dem Gemüse und der Käse-Nudelsauce abwechselnd in eine gefettete Auflaufform einschichten und mit dem restlichen Käse bestreuen.

3Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas Stufe 3) ca. 20 Minuten knusprig überbacken. Auf Wunsch mit geriebenem Parmesan und Petersilie garniert servieren.

Weitere Rezepte

Birnen mit Radicchio, Wein und Walnussöl

Peter Hummel

20 Minuten

Birnen mit Radicchio, Wein und Walnussöl

Ein eleganter Wintersalat, der durch das Spiel aus herber Radicchio-Bitterkeit, der Süße reifer Birnen und einem edlen Dressing mit Weißwein und nussigem Walnussöl besticht.

Orangen-Matjes mit Zwiebeln, Senf und Crème fraîche

Peter Hummel

30 Minuten

Orangen-Matjes mit Zwiebeln, Senf und Crème fraîche

Ein nordischer Klassiker modern interpretiert: Zarter Matjes trifft auf fruchtige Orangenfilets und eine cremige Senf-Crème-fraîche. Eine raffinierte Kombination aus Süße, Säure und Salz.

Farmersalat mit Karotten und Joghurt-Dressing

Peter Hummel

20 Minuten

Farmersalat mit Karotten und Joghurt-Dressing

Ein knackiger, frischer Klassiker aus geraspelten Karotten, Sellerie und Lauch. Das cremige Joghurt-Dressing verleiht diesem vitaminreichen Rohkostsalat eine leichte und moderne Note.

Lammsteaks mit Frühlingszwiebeln und Basilikum

Peter Hummel

25 Minuten

Lammsteaks mit Frühlingszwiebeln und Basilikum

Zarte Lammsteaks treffen auf knackige Frühlingszwiebeln und aromatisches Basilikum. Ein schnelles, frühlingshaftes Pfannengericht mit mediterraner Note – perfekt für Genießer.

Peter Hummel

45 Minuten

Hühnertopf mit Limetten-Sauce und Reis

Ein leichtes, aromatisches Reisgericht mit saftigem Hähnchen und einer cremig-frischen Limettensauce – perfekt für die unkomplizierte Alltagsküche.

Pfannkuchen mit Röst-Pastinaken und Joghurt-Creme

Peter Hummel

45 Minuten

Pfannkuchen mit Röst-Pastinaken und Joghurt-Creme

Tortillas treffen auf im Ofen geröstete, süß-herbe Pastinaken und eine erfrischende Joghurt-Creme. Ein vegetarisches Highlight, das Bodenständigkeit mit moderner Raffinesse verbindet.

Zucchini-Blüten gefüllt mit Sardinen und Gemüse

Peter Hummel

45 Minuten

Zucchini-Blüten gefüllt mit Sardinen und Gemüse

Zarte Zucchiniblüten, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus würzigen Sardinen, frischem Gemüse und Kräutern. Ein leichter, mediterraner Genuss, der optisch und geschmacklich voll überzeugt.

Linsensalat mit Dinkel, Mandeln und Apfel-Essig

Peter Hummel

50 Minuten

Linsensalat mit Dinkel, Mandeln und Apfel-Essig

Ein knackiger, nährstoffreicher Salat aus Belugalinsen und Dinkel, verfeinert mit gerösteten Mandeln und einer feinen Säure von Apfelessig. Ideal als gesundes Meal-Prep oder leichtes Abendessen.

Rinderscheiben mit Tomatensauce und neuen Kartoffeln

Peter Hummel

230 Minuten

Rinderscheiben mit Tomatensauce und neuen Kartoffeln

Zarte Rinderscheiben, langsam geschmort in einer aromatischen Tomatensauce mit frischen Kräutern. Serviert mit feinen neuen Kartoffeln – ein herzhafter Klassiker für die ganze Familie.

Rote-Bete-Eintopf mit Feta-Käse, Knoblauch und Kresse

Peter Hummel

50 Minuten

Rote-Bete-Eintopf mit Feta-Käse, Knoblauch und Kresse

Ein herzhafter, vegetarischer Eintopf mit Rote Bete, Weißkohl und Kartoffeln. Verfeinert mit würzigem Feta-Käse, Knoblauch und frischer Kresse – gesund, farbenfroh und einfach zuzubereiten.

Kirsch-Küchlein mit Nüssen, Mandeln und Rosmarin

Peter Hummel

40 Minuten

Kirsch-Küchlein mit Nüssen, Mandeln und Rosmarin

Saftige Mini-Küchlein aus einem nussigen Teig mit Nougat, aromatischen Sauerkirschen und einer feinen Rosmarin-Note. Glutenfrei dank Flohsamenschalen und ohne Mehl – ein raffiniertes Dessert.

Gebratener Lachs mit Spargel und Kräuterbutter

Peter Hummel

20 Minuten

Gebratener Lachs mit Spargel und Kräuterbutter

Frisch gebratenes Lachsfilet trifft auf knackigen grünen Spargel, verfeinert mit einer selbstgemachten Kräuterbutter aus Petersilie, Dill und Zitrone. Ein leichtes und schnelles Low-Carb-Gericht.