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Linsensalat mit Speck, Schnittlauch, Chili und Zitrone

Name: Linsensalat mit Speck, Schnittlauch, Chili und Zitrone
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: regional
Ingredients: 250 g Braune Linsen; 100 g Speckwürfel; 1 pieces Zwiebel; 1 pieces Chilischote; 1 EL Öl; 700 ml Gemüsebrühe; 2 EL Schnittlauch in Ringen; 1 Prise Salz, Pfeffer; 4 pieces Zitronenscheiben zur Dekoration

LunchFor 4 peopleMeat & FishRegional

Ein kräftiges Gericht mit rustikalem Charakter: Braune Linsen mit Speck, frischem Schnittlauch und einer feinen Schärfe durch Chili. Die Zitronenscheibe sorgt für einen frischen Akzent. Ideal als deftiges Hauptgericht oder wärmende Mahlzeit an kühlen Tagen.

Ingredients

Portion

250g

Braune Linsen

100g

Speckwürfel

1pieces

Zwiebel

1pieces

Chilischote

1tbsp

Öl

700ml

Gemüsebrühe

2tbsp

Schnittlauch in Ringen

1pinch

Salz, Pfeffer

4pieces

Zitronenscheiben zur Dekoration

Nutritional value per serving

Energie

370 kcal

Fett

15 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

30 g

Broteinheiten

2,5 BE

Preparation

45 Min.

Total time

10 Min.

Arbeitszeit

30 Min.

Koch-/Backzeit

Directions

1Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Speckwürfel in einem Topf auslassen, fein gehackte Zwiebel und Chili hinzufügen und glasig dünsten.

2Linsen hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 30–35 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und frischem Schnittlauch verfeinern.

3Auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und je eine Zitronenscheibe als Deko auflegen.

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Nutritional value per serving

Preparation

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