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Recipes

Linseneintopf mit Karotten, Senf und Cayenne-Pfeffer

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Ingredients

4
Portion
300g
Tellerlinsen
1Liter
Gemüsebrühe
4pieces
Kartoffeln, groß, mehligkochend
1Stange
Lauch
2pieces
Karotten
200g
Knollensellerie
1pieces
Zwiebel
1tbsp
Senf
1Bund
Petersilie
1pinch
Cayennepfeffer
1pinch
Muskat
1pinch
Salz, Pfeffer, Zucker
4pieces
Wiener Würstchen

Nutritional value per serving

Energie
640 kcal
Fett
32 g
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
48 g
Broteinheiten
4 BE

Preparation

45 Min.

Total time

Directions

1Die Tellerlinsen in der Gemüsebrühe 30 Minuten garen, dann den klein geschnittenen Porree und die gewürfelten Karotten, Sellerie, Zwiebel und Kartoffeln dazu geben. Bei mäßiger Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen. Den Linseneintopf mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer, dem Senf, der Petersilie und 1 Prise Zucker kräftig abschmecken. Die Wiener Würstchen in Scheiben geschnitten zur Suppe geben und 5 Minuten heiß werden lassen.

2Je nach Geschmack auf dem Teller mit Essig würzen und dazu frisches Brot mit Butter oder Margarine reichen.

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