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Recipes

Linsen-Chili mit Knoblauch und Creme fraiche

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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Ingredients

4
Portion

Zutaten

250g
braune oder grüne Linsen(ungekocht, gewaschen)
1Dose
stickige Tomaten(ca. 400 g)
1pieces
rote Paprika(gewürfelt)
1pieces
große Karotte(gewürfelt)
1Stange
Staudensellerie(gewürfelt)
1pieces
Zwiebel(gewürfelt)
3cloves
Knoblauch(fein gehackt)
2tbsp
Tomatenmark
1tsp
Kreuzkümmel
1tsp
Paprikapulver(geräuchert oder edelsüß)
½tsp
Chiliflocken(oder nach Geschmack)
500ml
Gemüsebrühe
1tbsp
Olivenöl
1tsp
Zucker(um die Tomate zu balancieren)(optional)

Zum Servieren

1pieces
Crème fraîche oder Schwand
1pieces
frische Petersilie oder Koriander
1Beilage
geröstetes Brot oder Reis(nach Wunsch)

Preparation

30 Min.

Total time

Directions

1Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Paprika 3–4 Min. anschwitzen. Knoblauch dazugeben, kurz mitrösten, bis er duftet.

2Tomatenmark einrühren, kurz anrösten. Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Chili) dazugeben, gut vermischen. Linsen, stückige Tomaten und Brühe hinzufügen. Zucker einrühren, mit Salz & Pfeffer würzen. Aufkochen, dann bei mittlerer Hitze ca. 30–35 Min. köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Falls zu dick: etwas Brühe oder Wasser nachgießen. Noch einmal kräftig abschmecken – Chili darf würzig sein!

3Linsen-Chili in Schüsseln füllen, mit einem Klecks Crème fraîche und frisch gehackten Kräutern toppen.

4Dazu passt knuspriges Baguette, Fladenbrot oder Reis.

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