Krautkuchen vom Blech mit saurer Sahne und Zwiebeln

1Feingeschnittene Zwiebel in etwas Fett glasig dünsten. Feingewiegtes Weißkraut und die Milch dazugeben und anfangs unter häufigem Wenden andünsten, bis es in sich zusammengefallen und glasig ist. Masse erkalten lassen.

2Saure Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Kümmel gut verrühren und mit der kalten Kraut-Zwiebel-Masse mischen. Gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigboden streichen.

3Bei 250 Grad circa 30 - 40 Minuten backen, bis der Rand schön hellbraun ist.