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Recipes

Kohlrabi-Pommes mit Röst-Paprika und Avocado-Aioli

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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Ingredients

2
Portion

Zutaten

250g
rote Paprika(in breitere Streifen geschnitten)
15ml
Olivenöl
700g
Kohlrabi(geschält, wie Pommes geschnitten)
10g
Zwiebelgranulat
1tsp
Paprika(rosenscharf)
½tsp
Curry
1pinch
Salz & Pfeffer

Für die Aioli

2cloves
Knoblauch(gehackt)
200g
Avocado(gewürfelt)
15ml
Limettensaft
30ml
Olivenöl
1pinch
Salz & Pfeffer

Nutritional value per serving

Energie
570 kcal
Fett
45,2 g
Eiweiß
10,5 g
Kohlenhydrate
27,1 g

Directions

1Backofen auf 185 Grad Umluft vorheizen. Paprikastreifen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf ein Blech mit Backpapier geben. Kohl- rabipommes mit Küchenpapier gut abtupfen und in eine Schüssel geben, etwas Olivenöl dazu und gut vermischen.

2Dann die Mischung aus Zwiebelgranulat und Gewürzen auf die Pommes streuen und vermen- gen. Die gewürzten Pommes auf das Blech mit der Paprika geben und gut verteilen. Für 20 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben. Danach den Grill zuschalten und das Blech weiter nach oben in den Backofen schieben. Jetzt weitere 5 Minuten rösten, bis die Kohlrabipommes Farbe bekommen haben, dann erst salzen. Die Zutaten für die Avocadoaioli in einen Behälter geben und cremig pürieren. Zu den Kohlrabi-Pommes und den Röstpaprikastreifen reichen.

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