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Recipes

Knödel-Auflauf mit Pilzrahm

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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Ingredients

4
Portion

Zutaten

4pieces
Semmelknödel vom Vortag
75g
Speck
1pieces
Zwiebel
400g
Champignos
250g
Kräuterseitlinge
150g
Shitake Pilze
1tbsp
Öl
1pinch
Salz und Pfeffer
250ml
Gemüsebrühe
125g
Sahne
1tbsp
heller Soßenbinder
75g
Emmentaler(gerieben)
½Bund
Schnittlauch
1pieces
Fett(für die Formen)

Directions

1Speck und Zwiebel fein würfeln. Pilze grob klein schneiden halbieren.

2Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck und Zwiebel darin anbraten. Pilze zufügen und anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Sahne angießen, aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen. Mit Soßenbinder binden, nochmals aufkochen.

3Kalte Knödel in Würfel schneiden und unterrühren. Eine Auflaufform fetten. Alles einfüllen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.

4Schnittlauch waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, in Röllchen schneiden. Auflauf mit Schnittlauch bestreuen und garnieren.

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